在西安入冬后这样吃，叶酸是苹果38倍！5毛一斤的“菜王”，营养好滋味

冬天来了，这股冷空气真是越来越嚣张了，各位小伙伴们在享受美食、畅饮、玩乐洗浴按摩的同时，可别忘了多穿点衣服，注意保暖，千万别冻着了！

冬季进补也是一门学问。俗话说得好：“要进补先引补”，只有脾胃功能强大了，才能更好地吸收进补的营养。今天西安夜生活网就来给大家推荐一道食材便宜又营养的“菜王”——卷心菜，也就是我们常说的包菜。

卷心菜可是十字花科蔬菜中的扛把子，这个家族的蔬菜大部分都是健康卫士，比如西兰花、紫甘蓝、花菜、苤蓝等等。卷心菜的叶酸含量特别高，每百克含有240微克，比苹果高了38倍，是胡萝卜的4倍左右。叶酸不仅对孕妇有好处，还能给大脑提供营养，预防老年痴呆，妥妥的长寿菜！

包菜的做法多种多样，手撕包菜、包菜炒粉丝、凉拌包菜、包菜鸡蛋饼等等，每一种都让人垂涎欲滴。今天就教大家用包菜做一道特别的美食，外皮Q弹，馅料丰富，保证让你一口接一口！

准备两个包菜，切成四份，放在盐水里泡十分钟，把残留的农药去除掉。泡好的包菜捞出来控控水，切一切，撒上适量的盐，剁碎，挤干水分放进大盆里。

准备一把干木耳，用热水泡发，然后切碎。半根胡萝卜切成小丁，大葱切成葱花，放在碗里备用。锅里倒油，打入两个鸡蛋炒碎，盛出来备用。

把切好的木耳碎、胡萝卜丁、鸡蛋碎、葱花都倒进包菜里，加入适量的盐、十三香、白胡椒粉，再来一勺生抽、一勺蚝油和一些香油，充分搅拌均匀，馅料就做好了。

买来的饺子皮三张叠在一起，用擀面杖擀开擀薄，放上调好的馅料包起来。锅里加水烧开，把包好的包子生胚均匀地摆在笼布上，大火蒸八分钟。

趁着蒸包子的时间，我们来调个料汁。碗里加入蒜末、小米辣椒、味极鲜、多一点的香醋和香油，搅拌均匀。

时间到！关火，打开锅盖，稍微放凉再出锅。这样做出来的包菜包子，皮薄馅大，蘸上料汁，鲜嫩美味又脆爽，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！

首先把包菜对半切开，去掉硬芯，然后把包菜切成丝，装入碗中备用。

准备一个青红椒，把籽去掉，切成小段。小碗里打入三个鸡蛋搅散，把蛋液倒入包菜里，再把青红椒和葱花也加进来，放适量的盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

拌匀之后加入一大勺面粉，一大勺玉米面，继续搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊。

电饼铛提前预热，刷上一层油。把调好的菜糊倒入锅中，用勺子铺成饼状，撒上一些黑芝麻，盖上盖子，小火焖三分钟左右。

翻个面，继续再焖三分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。美味的包菜早餐饼就做好了，做法简单，营养美味，喜欢就收藏起来试试吧！